A Balsa se inició en Marzo de 1986, cuando Luis Fraga y Cristina Becerra crearon su propio obrador con despacho en la Avenida de Caión en Laracha. Su trabajo, el esmero con que seleccionaban el producto hizo posible ir perfeccionando sus recetas, haciéndose especialistas en Empanada Gallega; la especialidad que distingue a la casa, con una exquisitez y exclusividad en todas sus variedades; bacalao, bonito, zamburiñas, carne… También elaboran bizcochos, tartas, pasteles… utilizando materias primas de gran calidad.

Al primer obrador, se unió en julio del 2008 un despacho y degustación en la Avenida Finisterre 95 (enfrente al ayuntamiento). En este despacho A Balsa está dando a conocer sus especialidades más reconocidas; empanadas, exquisitas milhojas, roscas, y muchas otras especialidades en tartas, pasteles… También contamos con servicio de venta por todo el país.